Letzte Aktualisierung: 18.9.2022

Das Laktose-Intoleranz Buch

Das Laktose-Intoleranz Buch
Alles, was Sie über die Milchzucker-Unverträglichkeit wissen möchten


Edition Octopus
Verlagshaus Monsenstein und Vannerdat
ISBN 978-3-86582-531-5
Paperback, 397 Seiten
19,50 €

Endpreis – nach §19UStG kein zusätzlicher MwSt.-Aufschlag


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Buchbeschreibung:

Das Laktose-Intoleranz Buch
Alles, was Sie über die Milchzucker-Unverträglichkeit wissen möchten


Laktose-Intoleranz – ist das eine Krankheit? Nein, sie ist der Normalfall bei 90% der Weltbevölkerung, nur hier bei uns ist es umgekehrt und die Milchzucker-Unverträglichkeit noch sehr unbekannt. Die wenigsten kennen die Ursache ihrer Beschwerden und können sich die Hintergründe für ständige Blähungen oder Durchfälle erklären.

DAS LAKTOSE-INTOLERANZ BUCH unterscheidet sich von der gesamten zum Thema bereits erschienen Literatur, denn es verzichtet weitgehend auf weniger aussagekräftige Bilder oder Diagramme zugunsten von echten Informationen: es beschreibt nicht nur die Laktose-Intoleranz (LI) an sich, sondern umfasst den gesamten Themenkreis um das Leben mit LI, angefangen bei der Definition, was Milchzucker-Unverträglichkeit überhaupt ist und welche Beschwerden sie verursacht, über die chemischen und physiologischen Zusammenhänge, bis hin zu den unterschiedlichen Verteilungen der LI-Betroffenen auf der Landkarte. Es wird ein Versuch unternommen, zu hinterfragen, wodurch sich eine Laktose-Intoleranz entwickelt und erläutert, wie man eine Diagnose sicher stellen (lassen) kann. Begleitsymptome werden genauso beleuchtet wie eventuelle Folge-Erkrankungen.

Ein weiterer Abschnitt weist darauf hin, dass Laktose-Intoleranz im Alter etwas ganz Natürliches ist und geht speziell auf die Bedürfnisse älterer Menschen ein. Das Thema »Reizdarm-Syndrom« wird ebenso ausführlich erörtert, da die meisten laktoseintoleranten Menschen davon betroffen sind. Es werden andere Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und Abgrenzungsmöglichkeiten aufgezeigt, Enzym-Ergänzungsmittel und deren Anwendung ausführlich besprochen und viele praktische Tipps zu deren Gebrauch gegeben. Das Buch legt dar, wie Darmschleimhaut und Darmflora saniert werden können und warum dies wichtig ist.

Es gibt Kapitel über allgemeine Ernährungsrichtlinien und Grundsätze für eine gesunde Ernährung, denn nur mit ausreichenden Kenntnissen über diese Bereiche können Sie Ihre Ernährungsumstellung, für die es eine detaillierte Anleitung gibt, in die richtige Richtung lenken.

Zusätzlich werden viele hilfreiche Ratschläge zum Leben mit der LI gegeben, aus denen Sie sich die für Ihre persönlichen Bedürfnisse maßgeschneiderten zusammenstellen können. Nicht vergessen wird dabei Ihr physisches und psychisches Gleichgewicht, da Körper und Seele eine Einheit bilden, und die Laktose-Intoleranz nicht nur als ein losgelöstes Problem betrachtet werden darf. Kleine Übungsanleitungen sollen Appetit auf mehr machen und Sie anregen, die eine oder andere Gymnastik und Entspannungstechnik in Kursen oder mithilfe weiterführender Literatur zu erlernen.

Ein ausführlicher Anhang mit einfachen, »schnellen« Rezepten für die ersten Wochen, Hilfen für den Einkauf, ein Infoblatt für Ihre Freunde, Übersetzungshilfen in 13 Sprachen für Reisen in fremde Länder und Adressen und Links vervollständigen das Buch.

Da das Buch in erster Linie für Sie als Betroffene(n) geschrieben ist, ist es weitgehend frei von Fachausdrücken. Falls sich diese nicht vermeiden ließen, sind sie im Text und zusätzlich in einem umfangreichen Glossar erklärt. Auf diese Weise können Sie nicht nur die Zusammenhänge verstehen, Sie werden auch in die Lage versetzt, sich mit Ihrem Arzt über Ihre Laktose-Intoleranz auseinandersetzen zu können.

Kurz gesagt: das Laktose-Intoleranz Buch erklärt wirklich alles, was Sie über die Milchzucker-Unverträglichkeit wissen möchten.

Lassen Sie sich von der Fülle der Kapitel nicht erschrecken, und nehmen Sie sich Zeit, die Informationen nach und nach aufzunehmen. Ein umfassendes Stichwortverzeichnis hilft Ihnen, das Buch auch später noch als Nachschlagewerk zu benutzen. Betrachten Sie die zahlreichen Hinweise als Anregungen, die Sie bei Bedarf für ein gutes Leben mit Ihrer Laktose-Intoleranz nutzen können, wenn Sie möchten.

DAS LAKTOSE-INTOLERANZ BUCH soll alle Menschen ansprechen, die Informationen über die Milchzucker-Unverträglichkeit benötigen; die unter unklaren Verdauungsbeschwerden leiden; Menschen, die aufgrund jahrelanger Beschwerden verunsichert sind und eine Ursache für ihr Leiden suchen. Zusätzlich kann es als wissenschaftlich sorgfältig recherchierte Information für Ärzte und Ernährungsberater dienen und sie sensibilisieren, eine Laktose-Intoleranz in Erwägung zu ziehen. Aufgrund des großen Umfangs sind in diesem Buch mit Sicherheit auch noch für »alte Hasen« neue Informationen enthalten, so dass es sich für jeden lohnt, einen Blick hinein zu werfen.

Wenn Sie auf die nächste Seite blättern, können Sie das komplette Inhaltsverzeichnis einsehen und sich einen umfassenden Überblick verschaffen.


Inhaltsverzeichnis
(Bitte klicken Sie auf die gewünschte Überschrift, um die Unterkapitel einzublenden)

  • Du hast schon immer viel gepupst!   15

    • Für dieses Kapitel ist keine Untergliederung vorhanden

  • Definition   21

    • Für dieses Kapitel ist keine Untergliederung vorhanden

  • Symptome der Laktose-Intoleranz   25

    • Durchfall (Diarrhoe)   25
    • Verstopfung (Obstipation)   25
    • Blähungen (Meteorismus, Flatulenz)   26
    • Ständiger Stuhl- und Harndrang (Tenesmus)   26
    • Reizdarm-Syndrom als Folge der LI   27
    • Völlegefühl   27
    • Übelkeit, Aufstoßen und Mundgeruc   28
    • Bauchschmerzen und Krämpfe   28
    • Herz-Kreislaufbeschwerden, Blutdruckabfall   29
    • Gestörter Vitamin- und Mineralstoff-Haushal   29
    • Störungen der Sexualität?   30
    • Schlafstörungen   31
    • Psychische Beeinträchtigunge   31

  • Jetzt wird's wissenschaftlich: Was ist Laktose?   33

    • Ein bisschen Chemie-Unterricht   33
    • Eine kleine Anatomie-Stunde   35
    • Das Verdauungssystem   35
    • Die Darmschleimhaut   37
    • Die Darmflora   38
    • Der genetische Dimmer   41
    • Ein wenig Geographie   43
    • Wirtschaftskunde   46
    • Verschiedene Erklärungs-Ansätze   48
    • Evolution   49
    • Frühzeitiges Abstillen der Säuglinge   50
    • Operationen im Magendarm-Trakt   50
    • Convenienceprodukte   51
    • Laktose als nützliches Medikament   52
    • Laktose als Abführmittel   52
    • Laktose zur Sanierung der Darmflora   53
    • Laktose zur Osteoporoseprophylaxe und -behandlung   54
    • »Doping« mit Laktose   55
    • Kennzeichnung der Produkt   56
    • Warum wird Produkten Laktose zugesetzt?   58

  • Diagnose-Sicherungs-Methoden   61

    • Verzehrtagebuch   62
    • Eliminations-Diät und Provokationstest   63
    • H2-Atemtest   64
    • Laktose-Belastungstest (Bluttest)   65
    • Dünndarmbiopsie   65
    • Gentest   66

  • Reinzdarm-Syndrom (RDS)   67

    • Definition des RDS   67
    • Symptome des RDS (Rom-II-Kriterien)   68
    • Auslöser und Verstärker des RDS   69
    • Diagnosesicherung des RDS   70
    • Behandlung des RDS   71
    • Prognose bei RDS   74

    • Unterscheidungsmerkmale RDS und LI   75

  • Weitere Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und Abgrenzungsmöglichkeiten   77

    • Intestinale Fruktose-Intoleranz   77
    • Histamin-Intoleranz   81
    • Milcheiweißallergie   83
    • Abgrenzung verschiedener Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
      und des Reizdarm-Syndromes
        84

  • Folge-Erkrankungen bei Laktose-Intoleranz   87

    • Psychische Erkrankungen infolge der LI   87
    • RDS infolge der LI   88
    • Zerstörung von Darmschleimhaut und Darmflora infolge der LI   89
    • Osteoporose infolge der Laktose-Intoleranz?   89

  • Viel zu wenig beachtet: Laktose-Intoleranz im Alter   93

    • Trinken im Alter   96
    • Essenszubereitung   97
    • Das Problem mit den Zutatenliste   98
    • Eiweiß- und Kalziumbedarf im Alter   100
    • Medikamentenkonsum im Alter   101
    • Auch im Alter gibt es das Reizdarm-Syndrom   103
    • Wer rastet, der rostet   103

  • Sanierung des Darms   107

    • Sanierung der Darmschleimhaut   109
    • Sanierung der Darmflora   110

  • Allgemeine Ernährungs-Richtlinien   115

    • Was bin ich – Fleisch- oder Pflanzenesser?   115
    • Vollwertige Kost   117
    • Wasser   118
    • Eiweiß (Protein)   118
    • Fett   120
    • Kohlenhydrate   122
    • Vitamine   125
    • Mineralstoffe   128
    • Gift- und Schadstoffe, Krankheitserreger   131
    • So einfach ist Vollwertkost   133
    • Die Katabolit-Repression – oder warum Süßes bei Laktose-Intoleranz besonders unvorteilhaft ist   139
    • Sind Sie sauer?   141
    • Wie viel Laktose vertrage ich?   142
    • Laktosebewusst einkaufen   144
    • Zutatenlisten   147
    • Original und Fälschung   148
    • Laktose in der Zutatenliste   149
    • Zusatzstoffe (E-Nummern)   151
    • Wer soll das bezahlen ... ?   153
    • Functional Food   154

  • Milch   157

    • Ist es wirklich notwendig, Milch zu trinken?   157
    • Zusammensetzung der Kuhmilch   158
    • Konservierungsmethoden   161
    • Milchprodukte   163
    • Milch – Wunder der Schöpfung?   163
    • Laktosearme Milchprodukte   164

    • Milch- und Sauermilchprodukte   166

    • Nicht jeder Käse ist Käs   167

  • Fahrplan für die Ernährungsumstellung   171

    • Die Phasen der Ernährungsumstellung   171
    • Phase 1: Rückschau   172
    • Phase 2: Entrümpelung und Planung   174
    • Phase 3: Erste Gehversuche   178
    • Phase 4: Vertrauen   179
    • Phase 5: Grenzen austesten   180
    • Phase 6: Routine   181
    • Phase 7: Mit Pannen umgehen lernen   182
    • Hilfe, ich vertrage mein Lieblingsgericht nicht mehr   182
    • Gewichtskontrolle mit Laktose-Intoleranz   184
    • Zunehmen   185
    • Abnehmen   185
    • Vegetarische Ernährung bei Laktose-Intoleranz   192

  • Laktse- und andere Nahrungsergänzungsmittel   195

    • Laktaseergänzungsmittel   197
    • Probiotische Nahrungsergänzungsmittel   201
    • Kombinationspräparate   203
    • Lösung zum Zubereiten von laktosefreier Milch   204
    • Präbiotische Nahrungsergänzungsmittel   204

  • Praktische Tipps zum Leben mit Laktose-Intoleranz   207

    • Strategisches Vorgehen   207
    • Laktosekontrollierte Ernährung   207
    • Ausschluss von bedrohlichen Krankheiten   207
    • Zauberwort »Gelassenheit«   208
    • Nicht in Panik geraten   208
    • Eins nach dem anderen   209
    • Selbsthilfegruppen   209
    • (K)eine anrüchige Sache – der Toilettengang   210
    • Mein Körper – mein Freund   214
    • Berufstätigkeit mit Laktose-Intoleranz   217
    • Auswärts Essen   218
    • Im Restauran   218
    • In der Kantine   219
    • Einladung bei Verwandten und Freunden   220
    • Das kalte/warme Büffet   221
    • Mal so eben zwischendurch – die Imbissbude   222
    • Weihnachtsmann und Osterhase   223
    • Reisen mit Laktose-Intoleranz   224
    • Essen auf Reisen   224
    • Verstopfung auf Reisen   226
    • Durchfall auf Reisen   228
    • Reiseapotheke   230
    • Infektiöser Brech-Durchfall   230
    • Genussmittel   232
    • Eine weitere Hilfe: die pulsierende Elektromagnetfeld-Therapie   234
    • Behindertenstatus bei Laktose-Intoleranz   235
    • Wenn Sie keinen Erfolg haben   236

  • Stabilisierung des seelischen Gleichgewichts   239

    • Das Hauptprogramm   240
    • Begleitprogramm: das Leben ist schön   242
    • Stress-Management   247
    • Eustress   248
    • Dysstress   248
    • Schlaf   250
    • Gefühltes Befinden   251

  • Ein paar Sport-Stunden   253

    • Beckenbodengymnastik   254
    • Die Beckenbodenmuskulatur kennen lernen   255
    • Nicht nur für Frauen: Bauchtanz   258
    • Blasentraining   260
    • Atemtechniken   261
    • Atmen lernen   264
    • Die Dreieckübung   265
    • v   266
    • Singen   266
    • Richtiges Atmen durch Sport   267
    • Entspannungsübungen   267
    • Konzentrierte Entspannungsübungen   267
    • Progressive Muskelentspannung nach Jacobson   270
    • Autogenes Training   270
    • Yoga   272
    • Meditation   273

  • Nur Mut!   277

    • Für dieses Kapitel ist keine Untergliederung vorhanden

  • Anhang   281

    • Rezepte für die Eingewöhnungsphase   283
    • Hilfe für Einkauf, Kantine oder Restaurant   312
    • Infoblatt für Freunde   314
    • Urlaub im Ausland   318
    • Adressen   346
    • Selbsthilfegruppen   346
    • Verbraucherzentralen   357
    • Psychotherapeutenkammern   361
    • Verschiedene Adressen(Diagnose-Zentren, Vereine, Info-Broschüren)   365
    • Hersteller-Adressen zur Anforderung von allgemeinen Informationen oder Allergiker-Infos   367
    • Internet-Links   369
    • Literatur   373
    • Bildnachweis   376
    • Glossar   377
    • Stichwortverzeichnis   385




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